Santrifüj sıkacağı

Santrifüj Sıkacağı

Doğal ve taze ürünlerden gelen yemek bilenler, onu kendiniz ve gerektiği gibi pişirmeye çalışıyor. Bu, özellikle özel cihazlara basarak elde edilen meyve suları için önemlidir. Bu amaçlar için kullanılan en popüler mekanizmalardan biri merkezkaç sıkacağıdır. Bu cihaz nispeten kısa bir sürede önemli miktarda meyve suyu elde etmenize izin verir, bu da bu modelin popülaritesine neden olur.

Çalışma prensibi

Bu tip meyve sıkacakları, çok miktarda meyve işlemeniz ve doğru miktarda sıvıyı kısa sürede sıkmanız gerektiğinde kullanılır. Bu cihaz birkaç bileşenden oluşur:

1. Resepsiyon Kasesi. Özel üreticiye bağlı olarak çerçevenin şekli ve boyutu farklı olabilir.
2. Rotor taşlama ve eğirme sistemi. Bu, bir bıçak seti ve özel bir filtreleme sistemi içerebilir.
3. Çalışma organlarını süren motor.

Bu mekanizmanın çalışma prensibi birkaç ardışık operasyonda tanımlanabilir:

1. Ürünleri alıcı deliğe yerleştirin. Bazı durumlarda, meyveleri, kanala giremediğinden ek olarak hazırlamanız gerekir.
2. çıkarma. Bu işlem, ürünlerin bıçaklar veya bir çeşit rende ile ek olarak ezilebileceği durumda gerçekleştirilir. Aynı zamanda, böyle bir "püresi" olan kap, yüksek hızda döner, bu da pastanın filtre ağına yapışmasına ve meyve suyunun salınmasına yol açar. Sıvı, eleklerin özel deliklerinden geçer ve kağıt hamuru içeride kalır.

Lütfen, belirli bir ürün hacminin işlenmesinden sonra, şebekenin atıklarla tıkandığını ve temizlenmesi gerektiğini unutmayınız. Modern modeller, katı meyve suyunu kapatmadan bile bu tür eylemleri gerçekleştirmenize izin veren özel mekanizmalarla donatılmıştır.

Spin hızının artıları ve eksileri

Santrifüjlü meyve sıkacakları, herkesin bunları mutfağında kullanmalarına izin verecek şekilde oldukça kolaydır. Bu mekanizmaların birkaç olumlu yönü vurgulanmalıdır:

1. Dönüş hızı Bu sistemlerin yardımıyla meyve suyunu vidalı modellere göre birkaç kat daha hızlı alabilirsiniz.
2. Düşük maliyetli
3. Büyük parçaların veya hatta tüm gıdaların işlenmesi için kullanılması yeteneği.

Yine de, bu tür sistemler evrensel değildir ve çok önemli dezavantajlara sahiptir:

1. Sıkma işleminde meyve suyu birkaç faza ayrılır. Bu, üst kısmın C vitamininin hızlı bir şekilde tahrip olmasına yol açan hafif bir köpük olduğu gerçeğine yol açar, çünkü bir süre sonra yararlı özelliklerini çok kaybeder.
2. Sıkma suyu 1000 bin / dak hızında gerçekleştirilir, bu süreçte tüm enzimlerin, vitaminlerin ve mineral komplekslerinin imha edildiği anlamına gelir.
3. Motorun ısıtılması da ürünlerin kalitesinde bozulmaya neden olur.
4. Yüksek gürültü. Bu tür yapıları akrabalarınız uyurken veya dinlenirken sabah veya akşam kullanmak mümkün değildir.
5. Filtre ağının kalıcı olarak tıkanması, düzenli temizlik gerektirir. Bazen öğeyi sökmeniz ve her şeyi manuel olarak kaldırmanız gerekir ve bu öğelerin yıkanması çok zordur.

Nasıl seçilir

Bu tür mekanizmalar meyvelerin yüksek hızların etkisiyle işlenmesiyle ayırt edilir. Bu sadece ek gürültüye değil, aynı zamanda bazı ürünlerin işlenememesine de yol açar. Bir meyve sıkacağı seçerken, birkaç basit öneri düşünmelisiniz:

1. "Mutfak robotunu" günlük hayatta kullanmak için, gücü 500 watt'ı geçmeyen cihazlara öncelik verilmelidir. Bu tür sistemler çok fazla gürültü yaymadan önemli miktarda meyve işleyebilir.
2. Meyve suyunu havuçtan almanız gerekiyorsa, 9000 bin devir / dak'ya kadar ayırıcı hızına ulaşabilen cihazlar kullanmanız gerekir. Bu teknik özellikler sayesinde sıvının bu üründen salınmasını sağlamak mümkün olur.
3. C vitamini imha düzeyini azaltmak için uzmanlar, alüminyum yerine paslanmaz çelik ayırıcılarla donatılmış bir meyve sıkacağı satın almanızı önerir. Elek tipi de önemli bir rol oynar. Damgalamak yerine dokuması yapılan sistemleri satın almak daha iyidir, çünkü temizlenmesi çok kolaydır ve hücreler tıkanmaz.

Bugün piyasada, tasarım ve teknik özelliklerde farklılık gösteren bu tür mekanizmaların birçok modifikasyonunu bulabilirsiniz. En popüler, kolaylık ve pratiklik ile ayırt edilen Rus yapımı meyve sıkacaklarıdır. Ancak, modern gereksinimlere göre ve sadece kaliteli malzemelerle gerçekleştirilen yabancı meslektaşlarını bulabilirsiniz. Bu tür cihazları seçerken, belirli bir ürün için gerekli fiyat-kalite oranını belirlemeye izin verecek kullanıcı geri bildirimlerini dikkate almak çok önemlidir.

Silindirik modellerin tasarım özellikleri

Bu tür bir cihaz santrifüj sistemlerinin bir çeşididir. Bu cihazın çalışma prensibi daha önce tarif edilene benzer. Tasarım, işleme sürecinde elde edilen pastanın tankın içinde birikmesi bakımından farklılık gösterir. Aynı zamanda yavaş yavaş tüm delikleri tıkar, bu da sıkma oranını önemli ölçüde azaltır.

Böyle bir sistemin temizlenmesi hem manuel olarak yapılabilir, bu da cihazın tamamen durmasına ve özel kolların yardımı ile gerçekleşir. Son çıkarma yöntemi, sadece hamurun kısmen çıkarılmasına ve sıkma seviyesinde hafif bir artışa yol açar.

Alternatif olarak koni cihazları

Günümüzde, başka bir merkezkaç meyve sıkacağı modeli piyasada olup, koni santrifüjünün varlığı ile karakterize edilir. Elemanın şekli, görünen bir kesim konisi şeklinde yapılır.

Önemli hızlarda, meyve suyu sıkılır ve hızın etkisi altındaki tüm hamur, santrifüj gövdesi boyunca yukarı doğru hareket etmeye başlar. Böylece, tank fazla yağ keki temizlenir. Her ürün için atığın istenen noktaya mümkün olduğu kadar hareket edeceği bir hız olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, bu modellerin hemen hemen tümü, istenen meyveye göre rpm ayarını mümkün kılan hız anahtarları ile donatılmıştır.

Santrifüjlü meyve sıkacakları - herhangi bir hostesin mutfağında faydalı olan basit bir mekanizma. Düzgün seçilen sistem, meyve suyunun hazırlanmasını optimize eder ve prosedürü keyifli hale getirir.