Bambu buharlı pişirici

Bambu Buharlı Pişirici

• Biraz tarih
• Yemek nasıl
• Yapısal özellikleri
• avantajları
• eksiklikler

Bambu çift kazan, buhar pişirme için bir cihazdır. İsmine göre, üretimi için kullanılan malzemenin bambu veya daha doğrusu bambu elyaf olduğunu tahmin etmek kolaydır. Kutunun altı ve kapağı dokuma samandan yapılmıştır.

Biraz tarih

Genlon, ya da kelimenin tam anlamıyla Çince'den çevrilmiş, "buhar sepeti", yaklaşık 7 bin yıl önce icat edildi. Üretimlerinin malzemesi sürekli değişiyordu ve arkeologların tam olarak tahta sepetleri icat ettikleri zamanları tespit etmeleri mümkün değildi. Ağaç, bronz ya da seramik kadar dayanıklı olmadığından eski mezarlarda bambu yemek bulmak mümkün olmadı.

Bugün, hemen hemen her Çinli ailede bir bambu vapuru var ve tava ve tencere kullandığımız kadar sık ​​kullanılıyor. Yüzyıllar önce olduğu gibi, Çin'de de buhar sepetleri sadece elle yapılır. Modern modeller ve eskiler arasındaki tek fark, metal tel kullanmalarıdır, oysa antik Çin'de, metal yüksek maliyeti nedeniyle nadiren kullanılmıştır.

Bambu gemi, çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmenizi sağlar.

Bildiğiniz gibi, et veya balık buğulama, haşlama veya kızartmadan çok daha fazla besin maddesi tutar. Bulaşıkları ısıtmak için çift kazan kullanmak da uygundur - içindeki yiyecekler sulu kalır. Bu cihazdaki yemekler normal pişirme ile elde edilemeyen özel bir tada sahiptir.

Bambu vapuru hala ahşap bir model olduğundan, ağacın çeşitli kokuları emmemesi için, Çin'de bu buluşun doğum yerinde, vapurun tabanı muz yaprakları ile kaplanmaktadır. Rusya ve diğer birçok ülkede, bu hammaddeyi bulmak oldukça zordur ve bu tür yapraklar oldukça pahalıdır. Bu nedenle, pek çok ev hanımı bunları başarıyla lahana ve üzüm yaprakları veya parşömen kağıdıyla değiştirir.

Yemek nasıl

Yemek pişirmek için, herhangi bir tencereye veya sobaya konabilecek başka yemekler yapacaktır.

Suyun içine su dökülür ve doğrudan yukarıdan bir çift kazan monte edilir. Tabanı kâğıt veya başka bir malzeme ile kaplanır ve ardından ürünler bir tabaka halinde serilir. Pişirme sırasında, su seviyesini izlemeniz ve gerekirse buharlaştırma işleminin durmaması için eklemeniz gerekir.

Yapı stabilitesini sağlamak için, tava pişirme cihazından daha küçük bir çap seçmelidir. Cihazın kendisi, tabanda ve su tabakası arasında 2-3 cm'lik bir buhar boşluğu olacak şekilde konumlandırılmalıdır, ocakta oluşan yoğuşmayı önlemek için, tencerenin çift kazan ile birleştiği yer bir şey ile kapatılmalıdır - örneğin bir gazlı bez parçası.

Bambu vapurda sadece et veya balık yemeklerini pişiremezsiniz.

Buharda pişmiş sebzeler de iyidir. Çinliler kendilerini kızartmayı tercih etseler de, buharlı sebzeler çoğu zaman sadece bazı ev kadınlarının diyetinde değil, aynı zamanda birçok şık restoranın menüsünde de bulunur. Ayrıca buharda pişirilmiş pilav pişirebilirsiniz. Bu makalede, bambu çift kazandan bahsettiğimiz için, içlerinde alt kısım fırınlanmış kağıt veya parşömen delikli bir destekle kaplanmıştır.

Tadı arttırmak için suya bazı baharatlar veya otlar ekleyebilirsiniz: kekik, karanfil, biberiye ve sevdiğiniz diğer baharatlar. Hazırlanan yemek, lezzetlerini emilen buhar ile birlikte emecektir. Bir çift için çok sayıda yiyecek hayranı yorumu, bu şekilde hazırlanan yemeklerin tadının şaşırtıcı olduğunu söylüyor. Lezzetli olması yanında, aynı zamanda çok kullanışlıdır - herhangi bir beslenme uzmanı bunu onaylayacaktır.

Yapısal özellikleri

Bambu Çin pişirme sepetleri farklı boyutlarda olabilir. Küçük modelin taban çapı sadece 15 cm'dir, çünkü pişirilmiş yemek doğrudan içinde servis edilebilir. Bu modeller birkaç katmana sahip olabilir. Rusya'da, en sık 2-4 kat modelleri sunuyoruz. Çin'de, 10 veya daha fazla katın örneği vardır. İçlerinde pişirilen yiyecekleri buharla eşit şekilde pişirmek için, her sepetteki ürünler duvarlar boyunca döşenmeli ve orta kısım mümkün olduğunca serbest bırakılmalıdır.

O zaman buhar birkaç seviyenin üzerine çıkabilir.

avantajları

Ekolojik güvenlik. Bu bambu çift kazan imalatında sadece doğal malzemeler kullanılmıştır. Bu nedenle, içinde pişirilen yiyeceklerin insan sağlığına zarar veren yabancı kirleri olmaz.

Güç tasarrufu. Bildiğiniz gibi, neredeyse tüm modern vapurlar elektrikle çalışıyor. Bambu buharlı pişirici, gazla ve gerekirse ateş üzerinde pişirmenizi sağlar.

Buhar sepetindeki yiyecekler sızıntı yapmaz ve “kaçmaz”. Yiyeceklerin yanacağı endişesiyle güvenle uyuya kalmış pirinç veya diğer tahılları düşebilirsiniz.

Köfte, köfte, köfte, börek ve diğer hamur ürünleri yayılmaz ve uzun bir süre için pişirseniz veya tamamen çıkarmayı unutsanız bile, çift kazanlarda yerinden çıkarmayın.

Ayrı ayrı porsiyonlar yapma ve bunları doğrudan yemeklerin pişirildiği tencerede masaya getirme yeteneği.

Tek koşul, yiyeceklerin sepete doğrudan temas etmesini önlemek ve bir kağıt veya başka bir tabaka yapmaktır.

Bambu buharlayıcıyı yıkamak, diğer bulaşıkları yıkamak kadar zaman alıcı değildir. Sadece akan suyun altında durulamak yeterlidir.

Harika hediye Tarihi vatandaki akıllı yemeklerin fiyatı genellikle Rusya'dan birkaç kat daha düşük. Bu nedenle birçok turist bunu Orta Krallık'tan kendilerine ve arkadaşlarına hatıra olarak getiriyor. Ek olarak, gerçek bambudan bir buharlayıcıyı buradan daha yükseğe alma şansı var.

eksiklikler

Bambu vapurunun dezavantajları, ahşap bir kabın kokuları emmeye meyilli olduğu gerçeğini içerir, bu nedenle ideal olarak et yemekleri, balık ve ayrıca sebze veya tahıllar için ayrı kaplara sahip olmanız gerekir.