Fırında kaz - folyo pişirme tarif

358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
Her insan büyükanne ve büyükbabasından devraldığı geleneklere bağlı kalmaya çalışır. Mutfak başyapıtları bu işte son yer değil, özellikle de büyük tatillerde hazırlanan fırında pişmiş kaz değil. Bu kuşun, antik avcıların en sevdiği avı olması ilginçtir. Kazın evcilleştirildiği zaman şenlikli bir masanın üzerinde vazgeçilmez bir yemek haline geldi. Ağır kemiklere ve kalın yağ tabakalarına rağmen, yemek eşsiz bir tada sahip. Şenlikli masa için fırında pişmiş bir kaz pişirmek için birçok farklı seçenek vardır. En geniş uygulamaya sahip olanları düşünün.

Tavukçulukta geleneksel yöntem

358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
Bazıları bütün kazın fırında pişirilmesinin çok zor olduğuna inanıyor, çünkü eski zamanlarda özel bir fırında pişiriliyordu. Ancak girişimci şefler bu yanılgıyı reddetti. Tavsiye ve iyi geleneğin ardından, tatil masasında, fırında pişmiş mükemmel kaz görünebilir. Yemek için ihtiyacınız olacak:

  • büyük kaz karkası;
  • sarımsak;
  • limon;
  • biber;
  • defne yaprağı;
  • kurutulmuş adaçayı;
  • tuz.

Başlangıçta, et iyice yıkandı. Akan su altında veya bir kabın içinde, birkaç kez sıvıyı değiştirerek yapabilirsiniz.

358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
Daha sonra tuz, karkasın içini ve dışını serbestçe ovalamak için baharatlarla karıştırılır.
358-Fırınlanmış Kaz Tarifi

Et baharatlarla iyice ıslatılır, en az 4 saat bekletilir. Bütün gece için en iyi etki için. Sonuç olarak, kaz gevrek bir kabuğa sahip olacaktır.

Her sarımsak dişi yarıya, limon halkaları halinde kesilir. Daha sonra sarımsak ve limon parçalarının yerleştirildiği karkasın her yerine kesikler yapılır. Karın defne yaprağı, adaçayı sapı ve limon kalıntıları koydu. Karkasın şeklini kaybetmesini önlemek için, içine bir cam şişe yerleştirilir ve ardından göbek dikilir. Fırında pişmiş bir kaz fotoğrafının yer aldığı bu klasik tarif, genç aşçılar tarafından bile ebeveynlerini şaşırtmak için kullanılıyor.

358-Fırınlanmış Kaz Tarifi

Zengin yağda pişirme yapabilme kapasitesi. Üzerine kuş koyun ve soğuk bir fırına koyun. Sonra sıcaklığı en az 220 dereceye ayarlayın ve maksimum 3 saat pişirin. Karkas pişirildiğinde fırında yaklaşık 15 dakika bekletilir, kışın patates püresi ve salatalık turşusu ile kaz, sıcak mevsimde taze yeşillik ve salata ile servis edilir.

Et ve elmalar her zaman ayrılmaz bir çift.

358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
Bir yıldönümünde fırında elmalı fırında pişirilmiş elmalı kaz ya da arkadaşça bir buluşma gerçekten asil bir sebep. Sonuçta, lezzetli yemekler ve hoş iletişimden daha iyi ne olabilir? Geleneksel bir yemek için, aşağıdaki malzemeleri alın:

  • büyük kaz;
  • elmalar (tercihen ekşi tatlı);
  • kurutulmuş mercanköşk;
  • bitkisel yağ;
  • karabiber tozu;
  • tuz.

Fırında pişmiş elmalı bir kaz için böyle bir tarif aşağıdaki işlemleri içerir:

  • Öncelikle, kümes hayvanı etini musluğun altında yıkayın. Sonra bir peçete veya temiz bir mutfak havlusu ile silin.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Kurutulmuş karkas, önce tuz, sonra biber ve mercanköşk ile bolca ovulur. Sırılsıklam olması için 10 veya 12 saat bekletin. Buzdolabına veya başka bir soğuk yere koyun.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Kızartma işleminden 60 dakika önce, kuş biraz ısıtılır ve böylece ısınır.
  • Şu anda, elma hazırlanıyor. İlk önce, iyice yıkanır ve daha sonra büyük parçalar halinde kesilir. Mercanköşk serpin ve göbek kaz içinde yatıyordu. Boyuna yakın birkaç dilim koydu.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Karnın kesi, metal örgü iğneleriyle sabitlenir veya basitçe dikilir. Daha sonra, tüm kazları bitkisel yağ ile ovalayın, pişirme için bir kaba koyun.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Üniformalı olarak küçük kuşlar kuşun etrafına yerleştirilir. Bundan sonra, kaz 4 saat boyunca fırına gönderilir.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Bu zamanda, her yarım saatte bir, et yağla birlikte dökülür ve patatesler yanmayacak şekilde döndürülür. Kaz bir bıçakla kolayca delinebildiğinde fırın kapanır. 30 dakika sonra, yemek masada servis edilir.
  • Kaz, 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. 25 dakika sonra, yangın yaklaşık 160 dereceye düşürülür ve bu mod en sonuna kadar bırakılır.

    Kol içinde elmalı sulu kuş

    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
    Bazı ev kadınları, arkadaşlarına kovanın içinde pişmiş elmalı bir kazla davranmayı sever. Her birinin kendine özgü pişirme sırları var, ancak geleneksel versiyonu düşünüyoruz.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
    Yemek için ürün hazırlamak gerekir:

    • büyük kuş karkası;
    • ekşi tadı olan sulu elmalar;
    • biberiye (birkaç dal);
    • sarımsak;
    • biber;
    • küçük hindistan cevizi;
    • kırmızı biber;
    • kişniş;
    • zencefil;
    • fesleğen;
    • tuz.

    Manşette pişmiş kaz, aşama aşama pişirin, bilge liderliği takip etmeye çalışın.

    İlk dikkatlice musluğun altında yıkadı. Viscera ve et filmi kalıntılarını temizleyin. Karkasta tüyler bulunursa, bir meşale ile doldurulur. Pedler cımbızla çıkarılır. Bundan sonra, bir sonraki aşamaya geçmek için kaz peçeteler ile silinir.

    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi

    Bütün baharat seti gerekli miktarda tuzla birleştirilir. Daha sonra, ellerin masaj hareketleri ile karın dışına ve içine girerek karışımı kuş karkasına sürün.

    Elmalar iyice yıkanır ve kurumaya bırakılır. Büyük örnekler dilimler halinde kesilir, küçük - tamamen kullanın. Sonra kuşun karnını doldurdular ve iplikle diktiler. Yukarıdan bir biberiye dalı koy.

    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi

    Pişirme manşonuna hafifçe eti yerleştirin ve bir kavurma makinesine yerleştirin. Bundan sonra, fırını 180 dereceye ısıtın ve kuşu 2 saat oraya gönderin.

    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
    Bitmiş yemek, elma lezzetiyle tamamlanan mükemmel tatlı lezzetle elde edilir.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi

    Kuşları manşette kızarttıktan sonra, elma suyu ile karıştırılmış çok fazla yağ vardır. Patates pişirmek için kullanılabilir.

    Gümüş kağıda pişmiş altın kaz

    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
    "Gümüş kağıt" kullanarak et pişirme, şefler uzun zaman önce başladı. Folyo ile pişirilmiş olan kaz, mükemmel aromalı ve sıradışı bir tada sahip. Bu hedefe ulaşmak için, basit malzemeler gereklidir:

    • kaz leşi;
    • elma;
    • sarımsak (küçük kafa);
    • limon;
    • biber (öğütülmüş);
    • mercanköşk;
    • bitkisel yağ;
    • tuz.

    Folyoda kaz, fırında pişmiş, yumuşak ve sulu çıktı için aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir:

  • Karkası içten dışa iyice yıkayın. Tüm görünür yağ, akciğer, karaciğer ve damarları çıkarın. Sonra kuş peçetelerle kurutulur.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Yıkanmış elmalar deriden ve çekirdekten bir bıçakla temizlenir. Küçük dilimler halinde doğrayın, ardından limon suyuyla sulayın.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Bir preste karıştırılan baharat, yağ ve sarımsak ayrı bir kapta karıştırılır. Sonra bu goo, elmaları konduğu göbek içi de dahil olmak üzere her taraftan kazı ovalar.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Karkas deliğini dikmek için mutfak ipliği veya sicim. Yüzey sarımsak karışımı ile ovulur.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Et birkaç katmanda geniş bir folyo tabakası ile sıkıca sarılır ve soğuk bir yerde 6 saat boyunca bekletilir.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Kaz iyice ıslandığında kızartma işlemine devam edin. Fırını önceden yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtın. Orada bir kuş atılır ve 2 saat sonra bayram masasında yenilir.
    358-Fırınlanmış Kaz Tarifi
  • Fırında pişmiş kaz, patates püresi veya makarna servis edilir. Taze yeşilliklerle süsleyin ve ev yapımı kırmızı şarapla yıkayın.

    Pişirmeye başlamadan önce karkas sıcak bir yere koyun. Sadece bir buçuk saat sonra fırına gönderilebilir.

    Elma ile kaz yemek pişirmek için video tarifi

    Yorum ekle