Fırında brokoli güveç
Bu lahana, aynı zamanda diyet, şifa ve alerjik olmayan olduğu gibi tür benzersizdir. Onun (kabak ile birlikte) küçük çocuklara yetişkin beslenmesinin ilk ürünü olarak verilebilir.
Bir milyon dolara satılan tavuk
- Filmi yıkamak ve çıkarmak için 300 g tavuk fileto, lifler boyunca şeritler halinde kesilmiş;
- tuz ve karabiber ekleyip kazın altına koyun (bitkisel yağ eklemeden);
- her çiçeklenme (lahana ihtiyacı 500 g) daha küçük fraksiyonlara ayrılır;
- bir kevgir kullanarak kaynar su (bir litre su tuza arzu edilir) ile daldırın;
- salkımları hafifçe etin üstüne koyun;
- tencereyi pişirmek için: yumurtayı baharat ve tuzla çırparak, küçük bir dere ile 250 ml kefir dökün ve karışımı 2 çorba kaşığı kalınlaştırın. l. unu;
- Rus peyniri (100 g), rendelenmiş besiyeri;
- malzemeyi bu sosla dökün, böylece neredeyse yok olurlar ve üstüne cips eklerler;
- formu fırına yarım saat boyunca gönderin, önceden 180 derece ısıtın;
- Pişirme işleminden sonra, tabağı biraz soğumaya bırakın;
- Servis yapmadan önce brokoli tencere maydanoz ve yeşil soğan tüyleriyle süslenmelidir.
Dikkate değer, ancak teknoloji ve bu yemeğin pişirme süresi bazı aşçılar için farklı olabilir. Ana süreçlere, birkaç adım daha eklenir, yani:
- tavuk fileto küpler halinde kesmek;
- etleri az miktarda yağda baharatlar ve soğanlarla (köri ya da şerbetçiotu) kavurma / kaynatma;
- salkılanan tuzlu suda çiçek açma (3 dakikaya kadar);
- Bir blender içinde bir yumurta ile krema / ekşi krema çırpma (tuz ve biber eklemeyi unutmamak önemlidir).
Aynı zamanda, daha parlak ve daha lezzetli bir tat için, bu ürünlere salamura tuzlanmış salatalık sürün. Her neyse, bu yemek normalden biraz daha hızlı, sadece 20-25 dakika pişiyor.
Servis yapmadan önce, güveç kalıptan çıkarılmalı ve sıcak kısımlara bölünmelidir. Gelenek olarak, böyle bir yemek için hostes bir çatal ve bıçak ile bir bardak su sağlamalıdır.
Hemşire düet
- çiçeklenme bölmek ve kesmek;
- üç dakika boyunca lahanayı tuzlu suda kaynatın ve kuruması için bir kevgir içine dökün;
- doğranmış soğan ve sarımsak, yemeğe büyülü bir aroma verecek;
- 2 dakika boyunca kızartın. Yağda, 3 yemek kaşığı ekleyerek. l. unu;
- 150-200 ml et veya balık suyunu dökün (5 dakika sonra sosun içine 4 parça tereyağı / peynir koyun);
- tuz, kırmızı biber, karabiber ve hindistan cevizi ile mevsim;
- Baharatlarla karıştırılmış 100 g ekmek, 4 çorba kaşığı dökün. l. tereyağı (erimiş) iyice öğütün;
- 100-150 gr Parmesan veya Fontina peyniri doğrayın.
Bu aşamada temel hazırlıklar yapılır. Bunu, fırında hazırlanan brokoli ile "paketleme" güveçlerinin bilinen aşamaları izler. Sos soğumadığı halde, şekillendirmeyi hızlıca yapmanız gerekir ve bunun için ihtiyacınız olan:
- Of lahananın bir kısmı, formun altına koyup krema sosunun yarısını dökün ve üzerine peynir cipsi serpin;
- kalan malzemeleri aynı sırayla koymak;
- Sonunda, yağla ıslatılmış ekmek kırıntılarını yüzeye eşit şekilde yayın;
- brokoli güveç fırında 35-40 dakika boyunca gönderin.
Bu “aile ikilisi” nin hazırlanmasının diğer yorumlarında, pırasa, havuç, tatlı biber ve ıspanak, çiçeklenme ile birlikte kavrulur. Rendelenmiş domates sosu ilave edilir, fakat derisizdir.
Bu hassas muamele, kırmızı balıklarla güzelce uyum sağlar. Örneğin, alabalık, somon veya somon filetolarını küpler halinde kesmek ve tencere ile birlikte sunmak mümkündür. Ayrıca, bu balık yemeğin kendisine eklenebilir.
Bonus puanları
- kıyılmış tavuk filetosu veya domuz eti;
- bütün / dilimlenmiş domatesler;
- mantarlar (mantarlar, bal agaric, ancak beyaz mantar genellikle tadı tavuklara benzeyecektir);
- et filetoları ile haşlanmış pirinç;
- pastırma füme veya uyluk;
- makarna.
Bütün bunlar için pişirme prensibi aynı kalıyor. Konserve bezelye ve fasulyenin lezzet aralığını daha da çeşitlendirebilirsiniz. Yemeğin sunulması bir şekilde alışılmadık olmalı. Özel güveç kalıplarının yardımı ile bazı komik figürler oyuyor: kalpler, evler veya hayvanlar. Altın bir kabukta, orijinal olarak domates ve meyvelerden yapılan kırmızı çiçeklerle parlak yeşillik yaydılar.
Brokoli güveçine iyi bir katkı ekşi krema / hardal sosu olacak. Ancak, yoğurt veya meyveli krema, böyle bir yemek için mükemmel bir "eş" olacaktır.
Diğer şeylerin yanı sıra, brokoli lahanası alırken, görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Çiçeklenme parlak gölge ve elastik doku ürünün yüksek kalitesini gösterir.
