Fransa'da XIX. Yüzyılda, herkesin ne yiyeceğini seçtiği özgün yemeklerle bir masa düzenleme fikri doğdu. Ancak bugün, büfe masası için çeşitli atıştırmalıklar hazırlamak, sadece konukları şaşırtmak için değil, mutfak becerilerini göstermek için de bir fırsattır. "Büfe" kelimesi kelimenin tam anlamıyla, hafif bir aperatif olan ve doyurucu bir öğle yemeğini değil, bir çatal olarak tercüme eder. Bu sayede konuklar çeşitli yemekler denemek ve arkadaşça iletişimin tadını çıkarmak için bir fırsattır.
Evde bir resepsiyon düzenlemek için, büfe için lezzetli atıştırmalıkların nasıl hazırlanacağını öğrenmeniz gerekir. Ne de olsa, bu büyük ve büyük, sevgili insanlara hayal kurmak ve sevgi göstermek için harika bir fırsat. Bu tür besinler genellikle ürkütücü ve coşkuyla hazırlanır, çünkü besleyici, lezzetli ve minyatür olmaları çok önemlidir. Her biri sevgiyle hazırlanmış mükemmel bir sanat eseridir. Stand-up öğün ve atıştırmalıkların fotoğrafları ile en popüler tarifleri düşünün. Belki bir kısmı kalbimizi kazanacak ve yemeğimizi arkadaşlarımızla paylaşmak isteyeceğiz.
Lezzetli Çin böreği
Bu ilginç yemek oldukça parlak rengi ve hoş kokusuyla konukları çekiyor.
Hazırlamak için bu kadar basit malzemelere ihtiyacınız olacak:
birkaç parça tavuk yumurtası;
işlenmiş peynir;
jambon;
sarımsak;
taze otlar sapı (maydanoz, dereotu, fesleğen);
tuzu;
mayonez.
Ürünler hazır olduğunda, bu sevimli büfe atıştırmalıklarını yaratmaya başlayın.
Çiğ tavuk yumurtası bir cam tabağa kırılır.
Onlara iki tam çorba kaşığı mayonez ekleyin.
Karışımı bir el çırpma teli ile karıştırın veya bir blender kullanın.
Sıcak bir tavada yumurta krep bir kısmını pişirin.
İşlenmiş peynir dolgusunun rendelenmesi için.
Jambon küçük küpler halinde parçalanır, aynı büyüklükte olması istenir.
Sarımsak, küçük parçalar halinde kesilir, böylece meyve suyu ve aroma başlatılır.
Hazırlanan ürünler bir tabakta birleştirilir, karıştırılır ve mayonez ile doldurulur.
Bir plaka üzerinde hazır yumurtalı gözleme ortaya koydu. Patlamaması için dikkatlice yap.
Doldurma parçasını üçüncü kısmına yerleştirin ve dikkatlice rulo halinde sarın. Büfe masasında Snack hazır.
Yumurtaların tabanı mutlaka bir tencerede kızartılmaz. Bir diyet seçeneği atıştırmalıklar oluşturmak için fırında pişmiş gözleme.
Peynirli Domatesli Sandviçler
Ziyarete geldiğinde elini uzatır ilk şey - sandviç için. Çok çekici görünüyorsa, kesinlikle dikkatini çekecektir. Deneyimsiz aşçılar bile bir sandviç şeklinde bir büfe için parlak bir atıştırmalık yapabilirler. Bunu yapmak için basit bir ürün listesi alın:
dilimlenmiş ekmek veya somun;
sert peynir;
sarımsak;
domates;
mayonez;
Taze maydanoz
Başlamak için ekmek dilimlerini veya somunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında birkaç dakika bekletin.
Ürün üzerinde altın bir kabuk göründüğünde, çıkarılır ve soğutulur. Daha sonra peynir kaba bir rende ezilir ve bir pres içinden geçirilen sarımsakla giyinmiş. Mayonez ekleyin, karıştırın.
Domatesler, güzel çemberler halinde kesilmiş, böylece başlangıçta sandviçe uyacaklar. Soğutulmuş ekmek dilimleri ince bir mayonez tabakası bulaştırır. Bir dilim domatesle kaplı üst rendelenmiş peynir ve sarımsak. Şenlikli bir resepsiyonda yeşillik sapı bulunan bir atıştırmalık servis yapın.
Üzümlü büfe masa - balık ile tartlets
Son zamanlarda, içinde enfes bir yemeğin bulunduğu minyatür sepetler şenlikli masadaki yerini gurur duyuyor. Yaklaşık yarım yüzyıl önce, sadece tatlı tatlılarla ilişkilendirildiler, ancak bugün bir büfe masası için vazgeçilmez mini atıştırmalıklar. Balıkla tart yapmak için ürünlere ihtiyacınız var:
işlenmiş peynir;
haşlanmış tavuk yumurtası;
tuzlanmış somon eti;
salatalık;
kırmızı havyar;
kısa hamur işlerinden yapılan tartlets;
mayonez.
Büfe lezzetinin oluşturulmasının geleneksel versiyonu aşağıdaki işlemlerden oluşur:
Taze salatalık kabukları keskin bir bıçakla veya sebze soyucusuyla çıkarılır. Küçük parçalar halinde kesin.
Haşlanmış yumurtalar kabuğundan soyulur ve aynı küpler halinde doğranır.
Kırmızı balık eti küçük parçalara ayrılır. Aynı zamanda tüm kemikleri çıkarmaya çalışıyorum.
İşlenmiş peynir kabuğu büyük bir tabana rendelenmiş.
Kıyılmış bileşenler karıştırılır ve% 67 mayonez ile doldurulur.
Karışım, kırmızı havyarla (varsa) süslenmiş tartletlere uygulanır.
Birçok aşçı evde mayonez yapmayı tercih ediyor. Bunu yapmak için yumurta, hardal ve bitkisel yağ içeren geleneksel tarifleri kullanırlar.
Karaciğerli orijinal sepetler
Büfe masasında meze fotoğraflarının yer aldığı çeşitli tarifler, şenlikli menünün girişimci aşçılara çeşitlendirilmesine yardımcı oluyor. Bu kılavuzu dikkatlice okuduktan sonra, kendi elleriyle harika yemekler yaratıyorlar. Morina karaciğeri ile mükemmel tadı farklı sepetler.
Atıştırmalıklar için ihtiyacınız olacak:
konserve morina karaciğeri;
kısa hamur işlerinden pişmiş sepetler;
tavuk yumurtası;
taze soğan;
marul yaprakları;
mayonez;
tuz.
Pişirme işlemi:
İlk önce yumurtaları tuzlu suda kaynatın.
Morina karaciğeri yağı, dikkatlice süzülür ve metal bir çatalla yoğrulur.
Yeşil soğan tüyleri musluğun altında yıkanır ve daha sonra küçük parçalar halinde doğranır.
Yeşillik ve karaciğeri karıştırın. Karışık.
Haşlanmış yumurtalar küçük küpler halinde kesilir. Karaciğer ile bağlayın ve mayonez ile sezon.
Her sepete bir parça marul yaprağı yerleştirilir. Yukarıdan güzel bir şekilde sunulan ve açık büfe atıştırmalık olarak sunulan bir doldurma uygulayın. Özgün görünüşü kesinlikle değerli konukları çekecek.
Sovyet döneminde böyle bir yemek bir incelik olarak kabul edildi. Bugün, hemen hemen herkes böyle bir davranışı karşılayabilir. Ana şey denemekten korkmuyor.
Doldurulmuş simitler - eski neslin favori yemeği
Bir kez bir mutfak eleştirmeni, ona tam memnuniyet getirecek bir yemek hazırlamak istedi. Küçük bir fare tarafından yönetilen akıllı bir aşçı, ona Ratatouille'i verdi. Bu yemek, bulutsuz bir çocukluk eleştirisini hatırlattı ve daha iyi oldu. Çizgi filmin ünlü hikayesi. Benzer şekilde, doldurulmuş simitler geçen yüzyıldan birçok kişiye yiyeceğe benziyor. Ama bugün gerçek gurmelerin favori yemeği. Bu nedenle, büfe masası için atıştırmalık tarifler listesine dahil edilmesi şaşırtıcı değildir. Bir tabak oluşturmak için bir ürün grubu toplamalısınız:
kıyma (köfte için olduğu gibi);
orta boy simitler;
havuç,
yumurta;
kuru soğan;
süt;
krem;
ketçap;
sert peynir;
maydanoz;
biber;
tuz.
Snack'e alışılmadık bir tat vermek için tatlı simitleri kullanabilirsiniz.
Pişirme teknolojisi aşağıdakilerden oluşur:
Simitler süte batırılmış (ılık suda).
Fırın tepsisine bitkisel yağ sürülür ve üzerine yumuşacık halka eklenir.
Kıyılmış et doğranmış otlar, soğan, (krem ekleyebilirsiniz) koyun, sonra iyice karıştırın.
Çay kaşığı hafifçe etli simit dolması. Sulanan ketçap ile üst ve yarım saat boyunca fırına koyun.
Hazırlıktan 10 dakika önce tavayı fırından çıkarın. Simit önceden hazırlanmış rendelenmiş peynirin üstüne serpilir ve tekrar kırmızı-sıcak fırına gönderilir.
Büfe masası için atıştırmalıkların fotoğraflarının yer aldığı harika tarifler, gurme yemeklerinin hayranlarının dikkatini çekmek için kesilmez. En popülerlerinden biri dolması kalamar.
Almanız gereken yemek için:
tavuk yumurtası;
sert peynir;
kalamar;
karides;
krem;
bitkisel yağ;
soğan;
tuz.
Bir incelik pişirme teknolojisi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
Tavuk yumurtası tuzlanmış sıvı içinde kaynatılır. Sonra onları kabuktan temizleyin ve ince parçalar halinde kesin.
Karides kabuğundan arındırılmış ve parçalanmamıştır.
Soğan küçük küpler halinde kesilir. Kırmızı fıçılar görünene kadar ayçiçek yağı içinde kızartın.
Karışıma karides ekleyin ve 2 dakika güveç yapın.
Kıyılmış yumurta, rendelenmiş peynir ve soğanlı karides iştah açıcı bir dolgu yapmak için karıştırılır.
Çay kaşığı kalamar dolması ve bir fırın tepsisine koydu. Üstüne krema dökün. Peynir serpin.
250 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta 10 dakika fırında pişirin.
Yeşil dallarla süslenmiş, zarif bir rulo olarak servis edilir.
Pek çok aşçı, ofiste veya evde orijinal masayı kapamak için stand-up atıştırmalıkları için popüler tariflerin tadını çıkardı. Küçük bir apartman dairesinde bile kalbe sevgili insanlara orijinal yiyeceklerle davranmaktan korkmuyorlar. Çok değerli deneyimlerini paylaşıyorlar ve herkese iyi bir iştah diliyorlar.
